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Parte ventral del animal
Capa de grasa y magro de debajo la mandíbula.
Carne fresca debajo de la mandíbula,
Pato entero raza barberie 2,2 kg aprox
Pechuga de pavo fresca
Pechugas de pollo amarillo
Picantón totalmente eviscerado de +450 gr
Parte trasera del cordero
