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Pechuga de pato
Zona muscular dorsal del animal, desgrasada
Extremidad anterior del cerdo
Grasa de cerdo
Glándula limpia y desangrada.
Embutido a base de sangre cocida, de color caoba oscuro
Situado en la parte baja de la pierna.
Piel y grasa que cubre el cráneo
Muslito de pollo amarillo
